Regelmäßig, zumindest aber so ein bis zwei Mal im Monat, beantwortet sich die Frage nach dem Abendessen bei uns in etwa so:
"Duuuuu, ich hätte mal wieder totaaaaal Lust auf Bruschetta!" - Banger Blick zum Freund, ob der zum abertausendsten Mal der schon sehr eindeutig ausgeprägten Leidenschaft für italienisches Essen immer und überall nachgeben wird - "Joa na gut okay." - Innerer Freudentanz.
Denn Bruschetta gehören ja wohl - oder höre ich da etwa irgendwo Gegenstimmen? - zu dem absolut besten an Vorspeisen, was dieser Planet und im Speziellen die italienische Küche bisher so zustande gebracht haben. Okay, da gibt's auch noch Vitello Tonnato. Und eingelegte Antipasti-Köstlichkeiten. Und Caprese. Und die ganzen spanischen Tapas. Und ...
Na gut, halten wir fest, es gibt Konkurrenten. Aber so eine geröstete Brotscheibe, gut eingeölt mit Knoblauch, darauf frische Tomaten mit Basilikum ... das kommt dem Himmel schon sehr sehr nahe.
Und das Beste daran (wie so oft): Wofür man beim Italiener zwischen vier und Ende offen Euro pro Portion bezahlt, kann man auch ganz leicht und blitzschnell selbst machen.
Klassische Bruschetta
für zwei Personen (die viel und gerne Bruschetta essen)
500g Cherrytomaten
1 Bund Basilikum
2 Lauchzwiebeln
2 große Knoblauchzehen
gutes Olivenöl
ein halbes Aufbackbaguette (ja, richtig gelesen!)
1. Tomaten vierteln, Fruchtfleisch entfernen (sonst wird es zu wässrig) und in kleine Stücke schneiden.
2. Lauchzwiebeln fein schneiden, Basilikum hacken und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl zu den Tomaten geben.
3. Baguette in Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken und mit Salz zu einer Paste zerdrücken. Olivenöl dazugeben und auf das Brot streichen. Bei 200 Grad etwa 10 Minuten im Backofen rösten.
4. Tomatenmischung auf die gerösteten Brotscheiben geben. Fertig!
Habt eine tolle restliche Woche!
Jörn und Julia
"Duuuuu, ich hätte mal wieder totaaaaal Lust auf Bruschetta!" - Banger Blick zum Freund, ob der zum abertausendsten Mal der schon sehr eindeutig ausgeprägten Leidenschaft für italienisches Essen immer und überall nachgeben wird - "Joa na gut okay." - Innerer Freudentanz.
Denn Bruschetta gehören ja wohl - oder höre ich da etwa irgendwo Gegenstimmen? - zu dem absolut besten an Vorspeisen, was dieser Planet und im Speziellen die italienische Küche bisher so zustande gebracht haben. Okay, da gibt's auch noch Vitello Tonnato. Und eingelegte Antipasti-Köstlichkeiten. Und Caprese. Und die ganzen spanischen Tapas. Und ...
Na gut, halten wir fest, es gibt Konkurrenten. Aber so eine geröstete Brotscheibe, gut eingeölt mit Knoblauch, darauf frische Tomaten mit Basilikum ... das kommt dem Himmel schon sehr sehr nahe.
Und das Beste daran (wie so oft): Wofür man beim Italiener zwischen vier und Ende offen Euro pro Portion bezahlt, kann man auch ganz leicht und blitzschnell selbst machen.
Klassische Bruschetta
für zwei Personen (die viel und gerne Bruschetta essen)
500g Cherrytomaten
1 Bund Basilikum
2 Lauchzwiebeln
2 große Knoblauchzehen
gutes Olivenöl
ein halbes Aufbackbaguette (ja, richtig gelesen!)
1. Tomaten vierteln, Fruchtfleisch entfernen (sonst wird es zu wässrig) und in kleine Stücke schneiden.
2. Lauchzwiebeln fein schneiden, Basilikum hacken und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl zu den Tomaten geben.
3. Baguette in Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken und mit Salz zu einer Paste zerdrücken. Olivenöl dazugeben und auf das Brot streichen. Bei 200 Grad etwa 10 Minuten im Backofen rösten.
4. Tomatenmischung auf die gerösteten Brotscheiben geben. Fertig!
Habt eine tolle restliche Woche!
Jörn und Julia
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