Die Plätzchensaison ist eröffnet: Schokolade, Marzipan und gebrannte Mandeln geben sich die Ehre!

Viele fragen sich wahrscheinlich noch immer, wie und wann man nach einem Ereignis wie den Anschlägen von Paris wieder zum Alltag übergehen kann. Kann man das überhaupt? Darf man das? Darf man schon zwei Tage später wieder etwas posten, was nichts mit Paris zu tun hat? Oder erst eine Woche? Darf man überhaupt etwas Lustiges machen? So wie Plätzchen backen?

Das muss jeder selbst wissen. Wir zumindest denken: Ja. Denn wenn wir nicht mehr ins Restaurant gehen, nicht mehr abends mit Freunden ein Gläschen trinken, uns nicht mehr auf die Festtage freuen, keine Plätzchen mehr backen und über das Chaos in der Küche lachen, dann haben die gewonnen.

Und deshalb gibt es bei uns heute die allerallerallerersten Prä-Adventsplätzchen. Auch bekannt als Liebesküsse (wir verzichten an dieser Stelle mal auf alle philosophischen Ausschweifungen zu diesem äußerst poetischen Namen) überraschen diese zuckersüßen Schokoplätzchen mit einer super leckeren Marzipanfüllung. On top eine gebrannte Mandel und das Adventsfeeling kann absolut kommen. 

Schokoplätzchen mit Marzipanfüllung 

für ein Blech

125g Butter

100g Puderzucker

1 Pck. Vanillezucker

2 Eier 

250 g Mehl

30 g Kakao

1 Tl Backpulver

200 g Marzipanrohmasse

50 g gehackte Mandeln

Ganze gebrannte Mandeln

1. Butter, Puderzucker und Vanillinzucker mit einer Prise Salz schaumig rühren. Zuerst ein Ei, dann Mehl, Kakao und Backpulver unterrühren (am besten vorher sieben, dann wird es feiner). Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

2. Marzipan zerdrücken und mit dem Eiweiß cremig rühren. Gehackte Mandeln unterrühren.

3. Den Schokoteig ausrollen und Quadrate daraus schneiden (logisch: Je größer die Quadrate, desto feister werden eure Plätzchen). Etwas Mar

1. Butter, Puderzucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Knethaken des Handrührers glatt rühren. Das Ei kurz unterarbeiten. Mehl, Kakao und Backpulver darauf sieben und kurz unterkneten. Den Teig in Folie gewickelt 1 Std. kalt stellen.

2. Für die Füllung Marzipanrohmasse grob raspeln, mit dem Eiweiß zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Schokoladenstreusel und gehackte Mandeln unterrühren. Die Ecken zur Mitte klappen, dann noch eine gebrannte Mandel on top.

3. Bei 200 Grad für etwa 10 Minuten backen und schon sind die Schokiplätzchen fertig!

Da bleibt uns nur noch zu sagen:

Kekse gut, alles gut.

Habt ein tolles Wochenende!

Julia und Jörn