Easy Monday: Heute zeigen wir euch, wie einfach selbstgemachte Hühnerbrühe geht!

Wer unsere Zutatenlisten zu den Rezepten in vorbildlicher Weise aufmerksam studiert hat, dem ist vielleicht schon das ein oder andere Mal aufgefallen, dass wir etwas von "selbstgemachter Brühe" schreiben. Und vielleicht dachtet ihr euch im selben Atemzug auch "Angeber", "Ja nee is klar", "Ich hab ja sonst nichts zu tun" oder Ähnliches - verständlich, denn auf den ersten Blick könnte man vermuten, dass so eine selbstgemachte Brühe ziemlich kompliziert ist.
Nicht umsonst steht sie ja in praktischer Pulverform im Supermarkt.
Oder?
Genau so ist es nämlich nicht. Mit der Brühe verhält es sich eher so wie mit Spaghetti von Miracoli, Lasagne aus der Alu-Schale oder Bratkartoffeln aus dem Frischebeutel.
Nein, es ist überhaupt nicht schwer, das selbst zu machen. Und ja, es schmeckt auch viiiieeeel viel besser. Das weiß nur die Hälfte der Menschen leider nicht (wollen wir zumindest hoffen, denn was gäbe es sonst für einen Grund, diese fiese Lasagne aus der Alu-Schale zu kaufen?).
Und wo schon mal Montag ist, was ja bei manchen zu tiefer Frustration, bei anderen aber durchaus auch zu einer Art Motivation in Form von "Lasst uns mal gut in die Woche starten" führt, dachten wir uns, wir zeigen euch ganz fix, wie wir immer unsere selbstgemachte Brühe herstellen.
Und wenn ihr das so wie wir auch heute oder morgen macht, habt ihr die ganze Woche über eine tolle Grundlage für Suppen, Saucen und alles, was das Herz begehrt - wenn ihr sie einmal am Tag kurz aufkocht, hält sich die Brühe nämlich mehrere Tage.

Klassische Hühnerbrühe
für etwa 4-5 Liter

1 Suppenhuhn
2 Packungen Suppengemüse (Karotten, Sellerie, Lauch, Petersilie)

1. Suppenhuhn an den Keulen leicht einschneiden und in den Topf geben.
2. Gemüse grob klein schneiden (schälen könnt ihr euch sparen) und mit in den Topf geben.
3. Wasser sowie Pfeffer und Salz dazu - und dann einfach für 3-4 Stunden kochen. Fertig!

Ja, ihr habt richtig gelesen: Fertig! Jetzt natürlich noch das Huhn (das Fleisch kann man jetzt übrigens ganz einfach auslösen und super als Suppeneinlage verwenden) und das Gemüse herausfiltern, indem ihr alles einmal durch ein Sieb gießt und fertig ist eure selbstgemachte Brühe!

Habt den allertollsten Start in die Woche!
Jörn und Julia